1955年徳島県生まれ。
雑誌・書籍を始め、テレビ・ラジオ・イベント等で活躍中の料理研究家。
1980年、「ファミリークッキングスクール」を東京・中野坂上に開校。
一時は90kgを超えた体重を減らした自身の経験を元にした、野菜を使ったヘルシーなメニューが大人気に。
キッチン用品や健康食品のプロデュースも手がけ、また松村邦洋さん・彦摩呂さんなど、ダイエットを目指す芸能人のアドバイザーも務めるなど、マルチに活躍している。