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10月15日放送

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柴田理恵のぱぱっともう一品!!

秋味ライタ(2人前)

材料
  • いくら…大さじ2
  • しょうゆ…小さじ1
  • みりん…小さじ1
  • きゅうり…1本
  • にんにく…1片
  • ヨーグルト…1/2カップ
  • 塩…小さじ1/4
作り方
※すじこからいくらのしょうゆ漬けをつくる
  1. 70℃から80℃の熱湯の中ですじこをかきまわし膜をとる。
  2. 1リットルに30グラムの塩を入れた水につけよく洗う。
  3. 浮いてきた残りの膜をとる。
  4. しょうゆとみりんを1:1であわせたものに30分ほど漬けこむ。
  5. ヨーグルト、にんにく、きゅうり、塩を混ぜ合わせる。
  6. 器に盛り、いくらのしょうゆ漬けをのせる。

完成!


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次回予告

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