ぶどうソースのチキンソテー（2人前）

材料

• 鶏もも肉・・・1枚
• ネギ・・・1本
• ぶどう（巨峰）・・・1房
• 塩・・・小さじ1⁄3
• しょうゆ・・・大さじ1
• 酒・・・大さじ1
• レタス・・・適量
• プチトマト・・・適量

作り方

1. ネギは物切りにし、フライパンでこんがり焼き色がつくまで焼いて、取りだしておく
2. 鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩をふり、(1)のフライパンに入れ、こんがり焼く（この時、フライパンの余分な油はキッチンペーパーなどでふき取る）
3. 鶏肉が焼きあがったら、取りだす
4. (3)のフライパンにしょうゆ・酒・皮と実をわけた巨峰（皮ごとのままでも可）を入れ、弱火で皮や実をつぶしながら煮詰めてソースを作る
   　→ソース状になったら、ざるでこす
5. フライパンに(4)のソースを入れ、焼いておいたネギ・鶏肉を戻し、ソースにからめてできあがり
6. レタス・トマトなどを敷き、盛り付ける