うなぎのステーキ（４人分）

材料

• うなぎ・・・１尾
• うなぎのタレ（付属のもの）・・・２袋
• 赤ワイン・・・５０ｃｃ
• にんにく・・・１カケ
• オリーブオイル・・・大さじ１
• 片栗粉・・・適量
• レモン・・・お好みで

作り方

1. にんにくは繊維に逆らってスライスする。うなぎは４センチ幅に切る。
2. フライパンにオリーブオイルと１のにんにくをあわせ、弱火にかけにんにくが色づいたら火を止める。
3. ２のにんにくを避け、１のうなぎに片栗粉をまぶし、焼き付ける。
4. ３のフライパンにうなぎのタレと赤ワインをあわせ絡め、３０秒ほど煮詰め、３にかける。