うなぎのスッキリサッパリサラダ（４人分）

材料

• うなぎ・・・1/2尾
• うなぎのたれ（付属のもの）・・・1袋
• 山椒（付属のもの）・・・１袋
• きゅうり・・・1本
• みょうが（おこのみで）・・・1本
• 甘酢しょうが・・・３０ｇ

作り方

1. きゅうり、みょうがは小口切にして、山椒で和える。甘酢しょうがはこまかく刻む。トマトはくし切にする。
2. なぎは1センチ幅に切り、フライパンでこんがり焼く。
   ふんわりしてきたらうなぎのタレとレモン汁をあわせ、絡め火を止める。
3. 器にベビーリーフをしき、１をのせ、２をタレごと盛り付ける。